Кофе и чай... День за днем, чашка за чашкой, эти напитки стали частью нашей жизни. Мы предлагаем Вам ощутить на вкус все их разнообразие, и выбрать именно тот, который придется по вкусу именно Вам. Более 800 наименований кофе и чая со всего мира от итальянских, швейцарских, бельгийских, австрийских, индийских и китайских производителей.
Кофе illy темной обжарки в монодозах – бленд из 9 сортов
Производитель: illy
Упаковка: Пакет из фольги
10 грн. / 7.5 г.Смесь девяти сортов элитной арабики. Металлизированные индивидуальные пакеты (монодозы), консервация в
Производитель: illy
Упаковка: Пакет из фольги
10 грн. / 7.5 г.Кофе Illy в монодозах без кофеина (зеленая полоска) обладает таким же
Производитель: illy
Упаковка: аллюминевая банка с крышкой на замке
10 грн. / 7.5 г.Европейская кофейная компания Illy предлагает декальцинатор — порошок для очистки кофемашин illy
Производитель: illy
149 грн. / 30 г.Кофе Illy в зернах средней обжарки, смесь кофе из девяти элитных
Производитель: illy
Упаковка: металлическая банка с замком для ручного открывания
289 грн. / 250 г.Кофе illy - один из самых узнаваемых кофейных брендов Италии, который популярен во всех развитых странах. По всему миру, на всех континентах среди миллионов почитателей итальянского эспрессо, кофе illy всегда оставляет восторженные отзывы.
Illycaffe как компанию основал в 1933 г. Франческо Илли, который в 1935 году изобрел первую в мире автоматическую кофеварку для приготовления эспрессо, где вместо пара использовался сжатый воздух. Ему же принадлежит изобретение оригинальной упаковки, где сохранение вкусовых и ароматических свойств кофе достигалось путем консервации под давлением.
Кофе illy состоит из девяти различных сортов высокогорной элитной арабики, произрастаюшей на территории таких стран, как Бразилия, Коста-Рика, Эфиопия, Кения, Гватемала. Основу составляет бразильский сорт Сантос.
Природное содержание кофеина в зернах высококачественной арабики от 1,1 до 1,7%. В лабораториях компании ILLYCAFFE постоянно работает группа ученых, изучающая биохимический состав зерен, входящих в кофейную смесь этой марки. Только наличие очень серьезной работы, массы опытов и исследований позволяют создавать постоянно идеальную кофейную смесь стопроцентной элитной арабики. Сбор зерен для кофейной смеси ILLYCAFFE осуществляется методом «picking» (отбор) – сборщики регулярно проходят от дерева к дереву и вручную собирают только спелые, дозревшие плоды. При браке 1,5% вся партия закупленного койеного зерна бракуется.
Затем зеленый кофе «просеивается» электронной сортировочной машиной. В процессе отбора зерна кофе попадают в поле зрения лазерной фотоячейки, бракованные кофейные зерна отсеиваются струей воздуха высокого давления.
Только после такого тщательного отбора лучший в мире кофе окончательно готов к смешиванию и затем обжарке.
Обжарка – самый решающий этап в кофейном процессе.
Кофейные зерна загружаются в разогретые печи, обжариваются медленно, избегая резкого повышения температуры.
В течение нескольких минут испарение влаги вызывает потерю у зерна 20% его веса и увеличение в объеме на 60%, активизируется субстанция, ответственная за вкус и аромат.
Следующий этап – охлаждение свежеобжаренной партии кофе. Охлаждение кофейного зерна ILLYCAFFE осуществляется с помощью воздуха, что позволяет понизить влажность зерна до 0,5% на килограмм кофе.
Все ценное в сортировке, смешивании и обжарке может быть потеряно, если упустить время. Если кофе быстро и правильно не упаковать, он потеряет все свои ценные качества, требуемые для приготовления хорошей чашечки кофе. Самым же прогрессивным способом консервации по праву можно считать упаковку кофейных зерен в металлические банки под давлением инертного газа. Находясь под давлением, масла концентрируются в «порах» зерна, тем самым «закупоривают» ароматические вещества и только после вскрытия зерна отдадут весь свой аромат. Эта технология консервации кофе, открытая Франческо Илли в 1933 году, до сих пор остается самой прогрессивной.
Новинки магазина